Michelada, cerveza a la mexicana
Igual después de los excesos del fin de semana no es esta la mejor entrada para empezar el lunes, lo reconozco. Y tampoco sé muy bien cómo definir estas líneas, porque no es que sean una receta precisamente, pero bueno… creo que más de uno las agradecerá este veranito cuando llegue por fin el calor.
Manos a la obra. Necesitáis un vaso bien frío (preferentemente recién sacado del congelador), un par de cervezas tipo Corona, Desperados o semejantes, sal y una o dos limas. Cortáis la lima, pero no del todo (como si le hicieseis una boca) y ‘mordéis’ el borde del vaso para que se impregne de zumo. Ponéis el vaso boca abajo y lo pasáis sobre la sal, esparcida previamente en un plato, para que quede como una corona.
Exprimís media lima luego en el vaso (dadle la vuelta antes o salpicará) con cuidado de no darle a la sal, servid la cerveza con cuidado y ya está. Lo único que os queda es beberla…
Una advertencia para los más atrevidos… esa es la forma de prepararla en la zona del D.F. En el sur del país la preparan con un par de variantes… una que me parece le gustará especialmente a Carlos porque va de maravilla con su receta de palomitas picantes. Aparte de los ingredientes mencionados hasta ahora, podéis añadir a la mezcla zumo de tomate, unas gotas de salsa de soja, unas gotas de salsa Perrins (o equivalente) y algo de picante (tabasco, chile en polvo, lo que os venga en gana) para darle ese toque especial. ¡Salud!
5 comentarios
Como diría un babilonio: sin duda eso hará feliz a mi hígado.
Sabios eran los babilonios, pardiez…
Esa es la michelada sencilla. ¿Quieren algo mejor que se prepara en el sur de méxico?.
En un vaso grande sirve hielo, agrega un poco de jugo de tomate (enlatado, ya procesado, especial para bebidas), agrega un poco de sal, un poco de limon, agrega unas gotas de salsa maggie, unas gotas de salsa inglesa, y un poco de salsa tabasco. Vierte la cerveza y creeme, va ser mucho mejor.
Está receta es buena para la cruda, a la mañana siguiente, despues de despertar. Por ejemplo.
Aaah, no solo al despertar. En realidad la puedes pedir en cualquier bar en méxico y te la darán de está forma. Nos gusta tomar mucho está bebida!
Mexicano, el propio Diego menciona esa variante (más o menos) al final del artículo. Este fin de semana estuve en la Taquería del Alamillo de Madrid y me la sirvieron de esta forma (o al menos lo parecía). A mi me gustó, pero a mis acompañantes no demasiado :). La verdad es que enmascara demasiado el sabor de la cerveza.
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